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優伶酒莊 Chateau Yering Historic House 在有著明火壁爐的起居室欣賞無與倫比的鄉村美景，彷彿置身於奧斯汀的小說。不管閱讀或和朋友傾談，在優伶莊園不能忘記的就是手握一杯亞拉河谷特產美酒。佔地250公頃之巨的莊園從1854年起就佇立在亞拉河谷地區，32間4種不同特色的套房以各自的色彩風格贏得住客們的喜愛。從有著女性特色的河流套房到風格古雅的楓葉套房，從有著觀賞亞拉河谷景緻露臺的亞拉套房到可以透過私人樓梯到陽臺眺望遠山的優伶套房，舒適、優雅、古典、精緻、都是優伶莊園超過一個多世紀不變的精髓。 穿過屋外的玫瑰花園，就是莊園的大草坪，澳洲特有的雪杉樹叢立在草坪上，曲徑通幽處還有個小小的池塘。這個草坪是新人們舉行婚禮的絕佳場所，藍天為證，亞拉河谷就在身後，雪杉樹下，牧師引導戀人們作出一生一世愛的誓言。除了親朋摯友，常居於此的灰兔們也會前來湊個熱鬧，為新人們送上祝福。 最特別的是，莊園還可以為客人安排乘坐熱氣球俯瞰亞拉河谷。晨霧中，熱氣球緩緩升起，這個亞拉河谷就下腳下，河流蜿蜒，葡萄園鬱鬱蔥蔥，此時只有清風為伴，兩個人的浪漫情懷將是一輩子的記憶和感動。
