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提到新林洞，最先浮現在很多人的腦海中的就是這裡的香米腸街。自92年起，在這裡造起了香米腸美食城後，各處的香米腸飲食店都搬了過來，形成了現在的香米腸美食街。米腸，這是一種往豬腸或牛腸裡灌入豬血、蔬菜、粉絲等配料，蒸制而成的韓國傳統食品，深受普通老百姓的喜愛。米腸的種類繁多，不同的地區採用不同的調料，用米腸來烹調的方法也不盡相同。具體而言，是將豬腸洗淨之後，往裡灌進豬血、綠豆芽、芹菜、蘿蔔、白菜葉、豆腐及多種調料。灌注的文件不同味道自然各異，製作精細的，文件可多達二三十種。做米腸的主料除豬腸外還有牛腸、魷魚、明太魚等。韓國人把用豬小腸灌製的叫米腸，而用豬大腸來灌注蔬菜及各種調料的叫做“阿巴依米腸”，還有把各種文件灌入魷魚裡的魷魚米腸，把明太魚的內臟去掉後灌入蔬菜等的明太米腸。現在一般路上的小吃攤點賣的米腸都是食用膜來做的，要吃到原汁原味的米腸就得去專做米腸的飲食店。 新林洞香米腸街就各式各樣的米腸店雲集之處。在這裡不僅能嚐到上述的各種米腸，還能嚐到炒米腸、米腸湯飯等用米腸來製作的美食。炒米腸分白米腸和調味米腸兩種。白米腸是先在鐵板刷薄薄的一層油，把香米腸、肥腸、年糕、麵條、洋蔥、大蔥等一起翻炒的小吃。將炒好的米腸用芝麻葉包起來蘸辣椒醬吃就對了。不吃辣的顧客也可以不加辣椒醬。而調味米腸則口味偏重，炒的時候將芝麻葉和辣椒醬放進去一起炒，米腸因此呈紅色，味道有些辣。把米腸放入肉湯中，加入小腸等燒成的湯飯也是噴香。米腸配料豐富，富含維生素、鐵及蛋白質，營養均衡，味道獨特，吸引了男女老少和不少外國遊客前來品嚐。香米腸城的店家規模各異，有明窗淨几的大中型餐廳，也有不到10平米大小的簡陋的店鋪。因為菜量特別豐盛，價格便宜，是青少年經常光顧的地方。
